日記

錦糸卵は電子レンジで作るべし

錦糸卵を電子レンジで簡単に作れることをご存知ですか?

私は知りませんでした。

いつもフライパンで作ってて、裏返すのに失敗し、半分は炒り卵になるという…情けない感じ。

主人が冷やし中華を食べたいと言うので、仕方なく作ったのですが、やはり裏返すのに失敗。

フライパンで作るならば、片栗粉を入れるべきだったようです。
そうすると裏返す時に破れにくくなるらしい。

でも、電子レンジなら、片栗粉が無くても大丈夫!

大きめのお皿にラップを敷いて、卵液を流し込み、1分〜1分半加熱でOK。

次に錦糸卵を作る時は、絶対電子レンジで作ります‼️
・・・次回作る時は忘れていて、またフライパンで作ってしまいそうですが・・・(。-_-。)

2020.6.24

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